発酵ぬかどこで漬けた野菜が塩辛い場合

発酵ぬかどこの使い始めは、漬け上がりが塩辛く感じることがあります。

塩辛く感じる場合は、漬け時間を目安よりも半分～2/3程度に短くして、好みの味になるように調節してください。

野菜を漬け込むうちに味がなじみます。