発酵ぬかどこを別の容器に移し替えてもよいですか？

移し替えても特に問題はありませんが、密閉容器をご使用の場合、まれに発酵ガスでふたが浮き上がってくることがありますので、定期的に容器内の空気を抜くようにしてください。