発酵ぬかどこから水分が出てきた

清潔なペーパータオルなどで水分を吸い取るか、発酵ぬかどこ・補充用を足してください。ぬかどこの固さの目安は味噌程度です。このほか、乾物（乾燥野菜、昆布や干ししいたけなど）を漬けることで水分を減らせます。乾物は水分を吸った後にお召し上がりいただけます。